Histamínová intolerancia (HIT) je novodobý fenomén, ktorý trápi čoraz viac ľudí. Častokrát pacienti sami nevedia ako s takýmto ochorením bojovať a ako si pomôcť. Na liečbu a zistenie spúšťačov histamínovej intolerancie sa neupriamuje toľko pozornosti akoby sa žiadalo. HIT je typ ochorenia, ktoré človek môže získať vďaka nesprávnemu životnému štýlu alebo vekom. Vo väčšine prípadov sa však jedná o ten prvý spôsob – získanie nesprávnym životným štýlom.