Vo vyspelom tráviacom trakte sa nachádza približne 2,5 kg živých baktérií, ktoré sa nachádzajú hlavne v hrubom a tenkom čreve. Niektoré z nich sú priateľské a pomáhajú vytvoriť zdravú mikroflóru. Iné sú po premnožení jedovaté a produkujú škodlivé toxíny. Produkcia toxínov ovplyvňuje vznik rôznych zdravotných problémov a narúša sa rovnováha medzi baktériami. Jedny z najproblematickejších sú črevné kvasinky, ktoré spôsobujú ochorenie kandidóza. Toto ochorenie sa vyskytuje čoraz častejšie a pridružujú sa k nemu aj iné ochorenia.